Yiyeceklerin Ruh Sağlığımız Üzerine Etkisi....

Eğer kendinizi mutsuz ve gergin hissediyorsanız, çözümü krem çikolatada aramayın. Depresyon ve stresle mücadele için muz, yeşil çay, ceviz, soğan ile yaban mersini gibi mutluluk getiren besinleri yemek masanızdan eksik etmeyin!

Günümüzün en büyük sorunlarından biri depresyon… Çevrenizdeki neredeyse herkes yoğun iş temposundan, yorgunluktan ve mutsuzluktan şikayetçi. İstatistikler, depresyon vakalarının her geçen gün arttığını hatta bu durumun çocuklarda da görüldüğüne işaret ediyor. Peki çözüm nedir? Bir diyetisyen olarak doğru beslenip, hareket ederek depresyondan uzaklaşmanın mümkün olduğunu söylüyorum.

DOĞRU BESİN SEÇİMİ TÜM HAYATINIZI DEĞİŞTİREBİLİR!

Stres, mutsuzluk ve depresyonla tam bir yol arkadaşı. Vücutta istenmeyen durumlara yol açabilen stres; kilo alımından tutun erken bunamaya, konsantrasyon bozukluğundan kalp krizine, bağışıklık sisteminizi düşürmekten kısırlığa, kemik erimesine, kansere ve erken yaşlanmaya neden olabiliyor. Yapılan çalışmalara göre, son 25 yılda antidepresan kullanımı yüzden 400 oranında arttı. Bu kullanılan ilaçlar sorunu çözmek yerine sorunun üstünü kapatıyor ve yan etkilerinden dolayı sağlığınız daha da tehlikeye giriyor. Bu ilaçların yan etkileri arasında yüksek tansiyon, konsantrasyon bozukluğu, unutkanlık, kilo alma, şeker hastalığı, taşikardi, kalp krizi, karaciğer yetmezliği yer almaktadır. Oysa doğru beslenmek, omega-3 yönünden zengin gıdaları tüketmek, bağırsak florasını düzenlemek, yürüyüş yapmak ve vitamin takviyeleri kullanmak depresyonun önüne geçmeyi sağlıyor.

MUTLU YAŞAMIN FORMÜLÜNÜ VERİYORUZ!

• Probiyotikten zengin beslenin. Yararlı gıdaları, zararlı olanlarla birlikte tüketerek nötrlemeyin.
• Gelişigüzel, doktorunuza danışmadan antibiyotik kullanmayın.
• Beslenmenizin yeterli miktarda omega-3 içerdiğinden emin olun. Gerekli olursa eğer omega-3 takviyesi kullanın.
• Ciğer, tereyağı ve özgür gezen tavukların yumurtalarını tüketip, bol bol güneşlenerek D vitamini depolarınızı doldurun.
• Şeker, un ve pilav gibi basit karbonhidratlar yani kan şekerinizi aniden yükselten tüm besinlerden uzaklaşın.
• Kısa sürede hızlı bir şekilde kilo verdiren popüler diyetlerden uzak durun.
• Yeterli miktarda B12 vitamini aldığınızdan emin olun.
• Genetiği değiştirilmiş modern buğdaydan ve glüten içeren gıdalardan mümkün oldukça uzak durun.
• Yağlı balıklar, sızma zeytinyağı, doğal tereyağı ve kırmızı etten gelen sağlıklı yağları tüketin.
• Et yemekten korkmayın. Kırmızı et en önemli protein kaynağınızdır.
• Hareket edin. Sağlığınız için her gün 10000 adım atın.
• Tiroit hastalığı olasılığını göz ardı etmeyin. Çalışmayan tiroidin sizi mutsuz edeceğini unutmayın.

• Papatya: Sakinleştirici etkisi ile uykuya geçmenizi kolaylaştıran papatyanın, Alman papatyası olarak bilinen tür olması gerekiyor. Papatya çayı hazırlamak için açık değil, güvenilir markaların, ambalajlı ürünlerini tercih etmek önem taşıyor.
• Şerbetçi Otu: Strese karşı sakinleştirici etkisi olan şerbetçi otu, uykusuzluğun tedavisinde de oldukça etkili.
• Sarı Kantaron: St. John’s Wort ismiyle de bilinen sarı kantaron, kronik uykusuzluk ve depresyon tedavisinde kullanılıyor.
• Kedi Otu: Özellikle stres, huzursuzluk ve uykusuzluk gibi problemlerde etkili oluyor.

• Malzemeler: Papatya, Melissa, Lavanta
• Hazırlanışı: Tüm bitkileri porselen ya da cam bir bardağa koyun. Üzerine 250 cc kaynar su ekleyip, ağzını kapatın. Yaklaşık 10 dakika demleyin. Dilerseniz akşamları iki-üç bardak tüketebilirsiniz.

• Sarı kantaron bitkisinin çiçekleri ve yapraklarıyla hazırlayabileceğiniz çay, uykuya dalmanıza yardımcı olur. Bir fincana üç çay kaşığı sarı kantaron koyup, üzerine sıcak su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika demlendiktem sonra tüketebilirsiniz.

• Soğan-sarımsak: Bu iki bitki, en zengin sülfür kaynakları olarak bilinmekte. Glutatyon üretimi için gerekli olan sülfür; brokoli, lahana, karnabahar ve su teresinde bol miktarda bulunmaktadır.
• Bamya: Enerji üretiminde önemli rol oynayan glutatyondan zengin bamyadan en üst düzeyde faydalanmak için az pişirmeniz gereklidir.
• Avokado: Omega-3 açısından zengin bir kaynak olan avokado, aynı zamanda glutatyon deposu olarak da bilinmektedir.
• Zerdeçal: Bu kök bitkiye sarı rengini veren kurkumin maddesinin, glutatyon değerlerini arttırmada etkili olduğu düşünülmektedir. Ama zerdeçalın vücutta emiliminin düşük olduğu unutulmamalıdır. Dolayısıyla yüksek miktarda kurkumin içeren zerdeçal ekstrelerden faydalanmak daha da önemli.
• Meryem Ana Dikeni: Deve dikeni de olarak bilinen bu bitkinin en önemli özelliği, glutatyon üretimini tetikleyen aktif maddeler içermesidir.

STRESE KARŞI SAVAŞ AÇIN!

• Ginseng: Bu kök biki, sakinleştirici özelliği ile biliniyor. Stres kontrolü için besin takviyesi olarak günde 400 mg ginseng ekstresi önerilmektedir.
• Ispanak: Bolca folik asit içeren koyu yeşil yapraklı sebzeler, dopamin ve serotonin gibi kişinin kendini daha iyi hissetmesini sağlayan mutluluk hormonlarının yapımına yardımcı olarak, stresle başa çıkabilmeyi kolaylaştırıyor. Ayrıca koyu yeşil yapraklı sebzelerdeki magnezyumun da vücuttaki kortizol üretimini dengelediği bilinmekte.
• Portakal: C vitamini, kandaki stres hormonunu yani kortizol seviyesini düşürmeye yardımcı oluyor. Stres kontrolü için beslenme düzeninde C vitamininden zengin portakala ve tüm turunçgillere yer vermek gerekli. Özellikle stresli olduğunuz dönemlerde C vitamininden zengin beslenip, takviyelerle desteklemeniz büyük önem taşımaktadır.
• Muz: Kişinin kendini iyi hissetmesini sağlayan dopamin, depresyon ve stres kontrolünde etkisi kanıtlanmış B vitaminleri ile ruh halini olumlu etkileyen magnezyum… Tüm bu değerli besinler, muzda bir arada yer almaktadır.
• Kabak Çekirdeği: Beslenme düzeninize magnezyumdan zengin kabak çekirdeği, ay çekirdeği, susam ve kabuklu yemişleri eklemeniz gerekli. Çünkü bu mineral kişinin mutlu hissetmesini sağlayan birçok hormonun yapıtaşı.

• Malzemeler: 1 tatlı kaşığı lavanta, 1 tatlı kaşığı anason, 1 tatlı kaşığı papatya
• Hazırlanışı: Tüm bitkileri 3 dakika kaynatın. Her seferinde taze olarak hazırlanması gereken bu içecek stres altındayken gevşemenize yardımcı olacaktır. Günde dört kez tüketebilirsiniz.

• Malzemeler: 1 adet salatalık, 1 küçük elma, 2 yaprak kereviz, 1 avuç ıspanak, 1 tatlı kaşığı tahin, yeteri kadar su
• Hazırlanışı: Tüm malzemeleri mutfak robotuna koyup, içilebilecek kıvama gelene kadar karıştırın. Glutatyon, magnezyum ve folik asit deposu olan bu içecek, stresli dönemlerde günde 1 defa tüketilebilir.